冰糖肘子

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1楼大中小发表于 2006-8-16 13:40 只看该作者

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原料：肘子。蔥、姜、八角 Etc

原料入鍋，加一點茶葉、日本料酒、適當的水大火燒開，然後小火煲 3小時。中間用勺去幾次血水、油水。

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放入“老滷”。第一次做的話，加生抽、老抽、鹽、冰糖。" G, Q0 e& ^4 Q& f8 d& m4 \5 j2 v

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繼續煲一個小時。- j+ E. w" [1 D. g% _* A0 p( q5 K q

成品。

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