白菜肉包[6P]' `' A0 M9 y8 i

7 q, o$ T5 r2 D& i7 K* f+ h1 `在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．
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3 ^+ v7 y2 D, \; ?9 r# a: \做法：+ o+ j# \' t# \  l& ^
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大白菜洗净，顺切成细丝
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, f5 w- G" w5 t, }再横切成丁; l) M4 r- m7 [/ G9 c8 E4 q$ K
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切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟8 V4 U1 x' M0 q* k( W

8 ]2 U4 J5 ^& e1 a1 `( I  a挤去水分5 @* r3 T9 z! c7 }% E- e

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一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了) L! H1 Y% N) k& ~4 {

0 h# X! ^4 U8 s2 p猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀
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! o( u" b2 Y  E2 ^: q取出发好的面团
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发好的面团膨松柔软; M5 |7 y/ K! l- G$ z
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分成剂子擀成包子皮5 m5 {; U3 g7 D2 H2 b( U1 i
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包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟
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* d# O0 G8 I& N! s成品：/ t- O6 n5 S. _9 I" f

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看看内容：* a3 g) d) s$ M3 v# _
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白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！