材料：+ a0 L; ~/ p4 m. _8 @" W' Z8 c
         1.槟榔芋一个；
0 J8 a4 ]/ e) S3 m          2.猪大油一斤（超市都有卖，专门熬猪油的那一种猪肉）；
- D2 ?7 l% ~( g% S          3.葡萄干若干（如果爱吃可以多买些）；
  l1 b( @3 ~9 q, K# j, N' D          4.冬瓜糖若干（如果爱吃可以多买些）。( q1 T0 {1 f; K: Q4 c" x; d1 g

: U5 G" O8 m) ^$ c9 t$ g1 M准备工作：
8 T/ L8 ]6 P; S5 }        1.将槟榔芋去皮、切块。     " q: j) \# S3 l
        2.猪大油切成条状，备用。5 _4 f; B% O- z( ^5 M
        3.葡萄干先用温水浸泡。
$ w' t; g6 g2 ]" {! Z        4.冬瓜糖切成小粒状。1 b& [4 D' h0 i" Y

: k. p1 G3 K7 |$ z! f. ~- v备注：
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  C4 W/ k$ }8 q" e( E       1.爱漂亮的妹妹注意啦，去皮的时候，最好带上手套，芋皮会痒。
6 y" x# m" q  P/ w" b- P       2.芋切得薄些，容易蒸熟。* i& G& m/ A$ A( }

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熬油
; J  i* D- _- ^' X: D         1.在锅内倒一小碗的水，不易太多；# o, R' E+ i$ X/ v0 i
          2.加入一小匙盐巴；
7 W# z- D6 m9 `$ `5 \" `          3.把切成条状的肉放入锅中，开启小火。4 w9 q0 o9 _/ S4 G+ _0 d& G- P
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备注：
8 Z" v! q3 w* m/ i  |- r        1.水一会儿就开啦，油就会慢慢地从肥肉中渗透出来；
8 t" c- ?1 V* s9 Y# f3 A: Y& r7 S( K        2.适时地用锅铲子翻翻；
, a9 K$ w- I0 K        3.当肉基本上快焦的时候油也炸得差不多啦；% y& ]$ ^) s4 b  j
        4.去渣留油备用。$ Q* k, Q; h1 [
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蒸芋
& k4 _- E6 P* ~( ?( H4 `     1.为了不浪费时间，另起一灶，加水起火。
& x% f+ O* v* v5 x! q# P7 @5 k     2.把切好块的芋片放入锅中蒸。
9 F8 P. n4 e/ N  D; S+ A     3.用筷子试插芋片，如果熟透了，就可以一穿到底。
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芋泥$ _* R+ b: ?. O7 v4 ~
       1.把熟透的芋片放入小锅中压烂成泥状。. B7 U/ O7 d& S
       2.加入白糖与冬瓜糖。" ?. B! a6 L" J0 W- T% @
       3.使劲地搅拌直到满足您的口味。
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备注：
$ I' w/ g0 z+ m& t* N      1.这可是一个苦差，若身旁有一个“阿拉搭”就在好不过拉，呵呵
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呵呵，做到这里就快大工告成啦，呵呵。  y# N3 B5 D% Q& d
       1.生火加油，小火。* D. K8 X, ?" q4 x1 W9 |
       2.加入芋泥，使劲地、不停地翻炒，芋泥很容易沾锅的。
% ?+ b+ |% U# T. x7 m7 |) d) E9 F       3.直到芋泥达到热呼呼的状态，就大功告成啦。
. Y4 }, n9 W& @: n' d备注：2 c2 k5 k5 {& R1 M9 }/ w
在锅内翻转的时候，记得再把芋泥压得烂些，为了卖相好看嘛，呵呵。
3 _; G7 T* n1 x6 j1 w油不要一下加得太多，容易腻。
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果然叫做芋泥，不过这菜需要配其他菜一起吃吗？