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材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒 # E, a6 U/ E$ o/ T7 w9 G
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做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 + i( Y0 S7 A  K8 Q. x% V2 u
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, ~! n. Z4 |9 l, W已剥好凤眼果。
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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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6 f2 l1 `* ~0 u+ Y鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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  |! D$ E5 g7 h3 e加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。* Q5 f/ w9 M- a1 D

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煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。& A$ e* T) R6 A; \# W! G

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  D7 |+ B7 n% {7 G 柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.