圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)% o, e% J7 K! S) X. o% G% X$ U  E% X, s
这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！ " ^( A: f! @( `9 e4 o4 @
菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！
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材料：4 a0 W% a+ H7 H
绢豆腐
( h  ]8 J0 z; J2 q/ m8 a2 X% W$ x(premium soft tofu) 1块约500g
  w8 s0 I4 @7 X& L5 J菠菜
3 V2 p+ @, p- E- O0 _: \' a& g. W* `(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
7 W0 R5 k, ?* u, z. t' I细盐(salt) 稍许 ! ~& Z+ w7 s* H# D, w
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调料：
, h8 G( y. m4 ^: Q细盐(salt) 稍许' w" z3 e- b+ x( W9 g' @* N+ _
糖(sugar) 1小匙(tsp)3 A: }- X  ]% U( u7 s
香醋(vinegar) 几滴
- `9 R$ V8 `! i6 j' j& A# u麻油(sesame oil) 稍许 ! ]  k& L) Q% N1 `$ v2 d
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装饰材料：& s8 S2 Q' O6 T* W, _; u. ~: e
黄椒用cookie cutter压成星形
/ P7 d# @3 l& z' f2 V1 q红椒
1 g7 G3 `. M# @! Q( E9 Z* H，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒7 p- d$ R1 X6 N& s: Q+ @) Z& o
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 * `$ K3 u) |7 j% [) X  V8 {" x- U. [8 L

' d; X0 L& u5 ]6 X- d做法：
, ~/ y  p' c' h1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；. {# F# P# K: f) t" Z, k9 C& k
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
; ^' n! c1 o$ L3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。 . Z% R( q3 w. O$ m
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贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。
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% B& e! |7 p( e  k, n具体制作过程：
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A. 材料
: F% D  W4 c7 F: z- _B. 装饰材料- I$ s$ o% Q3 Z; t: s
C. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀" E# S2 A  w8 `# A. t" m! X
D. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切% N9 J$ N8 l' a5 b! A6 p/ i
E. 背靠背放在碟子上，用刀划片: i, k( N; }& @5 w3 L8 d; \) B& l
F. 用手轻推成树形 : X! \% G" `* ]

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G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树& Y' W0 q8 W1 F) s& A" m
H. 放上点缀
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1 A+ P& X6 m, M5 X# _2 \清爽美味的圣诞宝石树，" e% n( h& ?% ^

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！