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原料：猪肝 主料：料酒，盐，泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜
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( ?9 T5 @- N0 ?- Z# W" p1，肝子切片加少许盐和料酒腌一会
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2，锅内水开后放入肝片立马关火，搅和两下马上捞出的肝片。
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8 D& F" V* P* Z8 @& G' n: K3，油热后放入炒料爆香（泡椒，辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜根据个人喜好任意添加）1 b& X! E" A6 W

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4，放肝片老抽翻炒几下出锅2 L% W8 ?; i9 `
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# w% ]: V, p! I- E( P5，成品

以前坐过炒肝，不过不管怎么做都很腥，后来放弃了。看到楼主的帖子信心大增，有空再做来试试。

哦?我也试图抄过,但是腥味很重,这个周末试试,呵呵