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材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
- f+ [7 D: F' ~- q0 R鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
: @$ N  x) l' f6 y调味酱汁：酒、酱油、糖
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鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时8 q3 I) v& m; P: Y! W  T7 x
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水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
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: Q5 B  m: ]7 M$ b; p3 _撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 1 R, ]1 d. W/ b& F% d  Q

5 {2 l7 h+ ~5 d) w& P! x預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）
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: x/ v* z& U) w/ x2 |) i把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用8 k3 V  P! A; z$ Y: O
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锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
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等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。" D6 X3 c' t  {( {  A. l
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5 y' }! C$ [) ]" s( `) w( Q: q姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
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加入等量的水开始烧煮。
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边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。6 z3 s3 d2 n% g7 n* [

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% u4 J/ k; n! x3 l; L+ u过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。* p! L: z" K: S9 G0 o

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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）- N5 y4 m& X3 U

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十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。2 k5 q  [& Y; Y" D/ D* L
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当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！1 Q4 C2 M' U! W9 u7 S

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+ P3 x* K1 M8 ?北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！
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看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
$ T  `+ O0 g' l1 H, W. g/ h" V呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！