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      南方人不像北方人，说是做饺子吃吧，还得架好大一个事，又得和面，又得剁肉，又得和馅，还得包，完了再煮，最后才能吃，哈哈，说得都是废话，不做这些事，怎么得吃？不过每次做饺子吃，我都觉得好累，一个人包完除了包饺子这一道工序外的所有事，不过看到家人吃得香，也是值得了，呵呵！上饺子了！% g2 c" _1 @& x
材料：面粉、猪肉、韭菜, ~' B, @9 V' b0 T: ]
调料：盐、酱油、味精、鸡蛋、胡椒粉、姜米、食用油
% C* Z7 O, g9 ^- W3 B1 k3 k1 }8 `做法：2 w/ s. N. p+ s& R
1、面粉用凉水和成面团（我加了一个鸡蛋在里面），用一块湿布盖着醒面。猪肉剁成肉馅，韭菜摘洗干净，晾干水份。6 d, M8 {" v" \
2、肉馅里打入两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、酱油、味精、姜米调好味，加入食用油（为了防止一会韭菜见了盐要出水）。韭菜切成细细的颗粒，和到肉馅里，拌匀。
6 ]# `; j+ ]$ i4 ~; ~, |5 Y' B3、面醒好后，搓条，擀皮，包入馅。
0 W! [5 F9 I6 K) |; g4、煮饺子了，锅里烧开水，下入饺子，待水开后，加入一些冷水，这样子连续三次，饺子就好了，可以开吃了！: s, D7 g0 x3 a' O+ ]' J8 X# z

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呵呵，喜欢吃什么蘸水的，就自己配了哈，我配了一个，就是下面的，不爱吃辣的肯定受不了，哈哈！7 ]; D& @& s: N, d, q7 @4 e, R, v

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楼主把你蘸酱的原料说下，饺子知道怎么做的。就是看到楼主的蘸酱，太有诱惑了

我喜欢吃韭菜鸡蛋的。肉馅的我个人比较喜欢吃白菜肉的。比较好吃。