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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。4 y! t+ g( b- _' G) z' v8 H' \1 Y
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，2 [, D# \, h: j! ^1 u
          干椒粉2克，香油2克。: \. _4 B; w3 Z; z
制法:
" H2 T% ^. A8 j. K. `4 V1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
( k2 M( H6 F8 Z) t3 B3 E  q2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。0 {; V( S+ t! V: g2 a, ~: h# ^
特点:香辣微酸，肥而不腻。
1 u  y* v, R! Z) a, K$ j1 o3 e酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水