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烹制方法（三人份）　3 i3 K6 {: I1 K( F

# y# ^8 z& @) |# L+ T    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml): X6 L. O1 @- ^3 G
　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。! e8 `: V2 Z0 c' [- k; T$ ], H- ^
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/ q  n+ C: y7 [/ Q' O- M2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
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! a2 M8 t6 V9 n( W/ B3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
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) a0 D" ~' [5 F& N1 J4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。   e+ H% r: }) e+ [
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5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
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6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 ( @4 i& T% L- J" y3 L4 I% u- {
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/ u! {* n0 r; w2 I厨神贴士
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1 O" D: {$ H# D5 o　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
  B$ t% V- f  _; U! i　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
3 \( t' F, Q% a  L　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
- X$ v9 N. z# J2 Q5 Z　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。
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看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 ( ]3 Z! C5 g" j- n% B' _
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。