带鱼熬豆腐* ?* F, q0 W' V6 P" p
【主　　料：】带鱼，豆腐0 p% S) T6 I0 L& f
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
1 b# G* g8 {9 E) q! r% Q. X【制作方法：】9 }  C! q$ q0 W* Y0 K
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 / C/ \$ _% U; p! c. S2 q
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖& U% p  {3 G; b
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4.熬煮到这种程度即可/ c1 g5 L$ j3 M
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5.成品$ j5 E+ s. f' G0 b5 P# _

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水. z3 H6 Y  c# v" t; X
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少
+ v. u% a3 v4 p0 u' Y( X  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起8 e9 c- L" e- G$ A% E0 E
现在才知道原来和豆腐也行啊
8 ?6 O! ?4 x: j/ |; t不知道会不会有腥味. Z: Z8 p. y3 K, |9 L
回家照着做一次看看