豉椒苦瓜

haiyuli

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1楼大中小发表于 2006-8-19 21:05 只看该作者

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原料：
苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。
做法：
1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。7 w" g' t% U' y# {) _9 p8 u

2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。2 m9 D. p% @8 [0 i. E

3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。

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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。

5、装盘，上桌，开吃。1 _& m# b4 J! ?# C% o9 Y; e, D

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