酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

( v c/ B) @4 `
6 O+ i+ O& u. P: o( j# e# J
主料：土豆350克

　　辅料：青笋200克
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　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
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　　烹制方法： 6 O" U" ~6 |8 Q) S

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； 1 X) D1 E$ n( I

　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； ; e) D0 z7 F! V9 g
$ J5 `) e# ]1 k( Z5 p4 a# e
　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。
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　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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