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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


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+ u% z& @$ {' O  d  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal3 v' v6 l8 w: a  ?0 j4 A4 t4 W( _
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  主材料
) E3 a) z7 e. g2 m- \9 C! ^
7 H5 L  Z, Z- |6 ?2 P  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個8 F1 O% p5 J6 y1 R8 b

$ [: G2 M9 Q0 T* F2 U. `: c/ f  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個# x$ X7 l! Y. J- h- j' r

. U. M# S$ B3 F0 W5 N  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個
8 H4 p' K, A4 v0 e4 [1 A0 C0 ?2 k+ W. S- x1 t  p
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙1 X/ v  J# a+ k" W

5 I+ J8 ^7 R6 P; O2 y  x/ t  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
- f) H# m, J/ G, p  m) @4 V5 N- L! \1 X% A
  
* g- k2 X2 n" I* D  Y
/ j% e+ P. ]( r  `  z0 ^: _$ L7 S$ h% [- B# L$ J  [

$ F6 }# A: t6 |6 m! i  01.準備材料( h8 @0 E8 C& k9 J
( i* }, M5 j1 x2 f( x1 O+ r, K
  把豆腐用菜刀搗碎
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- @  P" @7 d5 y  用乾布或毛巾將其水分擰乾
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  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末5 C, m2 \, t, Q3 b

; C8 l5 n9 T" e; B0 D0 S  * c) K: G  ]( i5 U1 o0 m% T! P
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: H/ I7 ]- H# c  }! N, S
  ~4 w. ~3 U6 R/ \  02.準備魷魚. 0 L  V9 j3 ~% Q9 V

' z4 s" g( o0 J; m  魷魚用粗鹽洗淨
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) ?2 W5 W9 G1 Z) w) a6 W+ }/ D7 G  除去內臟,去皮切末.
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) M2 V5 _  I9 s, Y/ I; _7 }  ; @0 B2 M0 D& P9 [  d9 A7 b/ h
( P" G+ |( |4 W2 k; |& R3 a# i5 N. X7 W& ?

" p1 u6 T2 v; u: c8 ^- c3 T+ N* R- Q  }0 m- v4 J
  03.攪拌' ^3 [) [! l/ g

% J2 z, d% W' ?  把01,02倒入大碗中,放入大蔥6 G4 ^- C( O; \+ Q8 C* a

' u) Y: \" f! L( `9 H# b# S  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖$ O6 P: b0 C" c# W0 R! P* x# s

$ \3 K" ^7 v- ]) j  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻 7 |, T5 O4 p% k- z/ e2 J6 X& L
5 N" S, d9 P! S4 @5 N, A: ^
  
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+ [2 x! E2 q' o  04.煎餅
* r/ B. ^/ a: [  j1 O! n" a/ W8 p& z2 ^/ z
  把03揉成一個大大的扁圓形
0 M+ Y5 G9 _# z1 j
/ h9 b% H  f& P: s  在加了熱的平底鍋中倒入食用油
" r9 N2 G, @: O( K7 z* V- A- `8 j5 ~) j, ^6 @" f
  將餅放下去煎 ; @( h3 }" X+ c

; T' Q0 n7 D' g1 V8 d/ J$ t  
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$ d+ K0 c& r- F
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  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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