3 T! w7 X* W" O% r# o/ m一直想做一款香辣牛肉酱，在脑海里设计了很久，经过多次实践，今天终于做出了让自己最满意的香辣牛肉酱。 6 D# B" @- \! M

/ O* @5 H9 R, h$ g+ i" \材料: 牛肉糜500克，四川郫县豆瓣酱1桌勺，北京六必居黄酱2桌勺，葱姜蒜，朝天椒，花生芝麻，鸡蛋。
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细材料，花生炒过，碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开，葱姜蒜切碎，红辣椒切碎，朝天椒很辣，我只放了6个。
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6 i- G4 ~5 b) v0 U( n' J烹饪过程
2 y; v0 D! H. z& {( n油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些。
2 b/ s; V1 O/ [9 H3 b4 q' S( D& m放入葱姜蒜辣椒炒香。
8 Z; q( p/ g9 J5 |  A3 e8 J放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的。 <br>放入牛肉糜，搅碎炒2分钟。 ! N+ N* |6 N8 p9 V3 s# v. K
放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟。 / W0 y/ n5 I% G: u
放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。 ( n5 _  |8 L5 q8 ^% a, T6 w) U

" w- G0 K% U8 u. y( E- a1 r& i这款酱的香有很多种，特有的黄酱和豆瓣酱的香味，花生和芝麻的果实香味，还有牛肉本身的肉香，三种香味刺激着味蕾，每嚼一口都有惊喜。
. l; T9 i5 x9 F3 n$ M辣味来自朝天椒的鲜辣，和郫县豆瓣酱发酵后的香辣，两种辣味混合在肉酱里，吃上一口，舌尖如同升起一团火焰，配上面条或者米饭，几分钟内，额头微微冒汗，这是可以承受的一种辣，挑战味蕾所能承受的极限，也是一件快乐的事。
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8 i% F# S+ B& x/ d卤蛋中有浓浓的酱香和肉香. : M) ?* ^6 J0 p0 ?: N1 U5 l+ X- y* u

$ @$ x" `/ t3 F/ a放凉后，装进瓶子里送给朋友，在寒冷的冬日里，这瓶自制的香辣牛肉酱比什么都温馨。

很好啊，这个帖子看起来很好，菜也不错，真的是好东西！

看起来味道不错的样子 不过颜色差了点 是不是考虑多配点色彩鲜艳的佐料?