菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
: L4 j/ S4 n; m# \7 c8 j9 b( ?口味：香辣      
4 P3 C  J1 u3 F2 |. v9 Z5 f" I* ?口味蛇的制作材料：
) T' c, Y' b- q: F. R. V3 J4 U主料：饲养菜花蛇1条重约1000克
+ U; ?. \5 V- ~; z+ X9 L4 P, m辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
5 d: T+ c! i5 |% B调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。4 g' }3 }& K7 f8 a* B5 J# e* k/ U
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口味蛇的特色：
' ~2 ~) u; p6 l/ h9 x蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。8 R; ?# D5 C; L
教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇4 Q9 V5 c& W6 B
制作方法：
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1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。7 }9 L; D4 \  x; q' G
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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) f4 W/ X  K( s$ [- T% n0 {0 |# X3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小/ w- c  N# E1 b- O+ B) X
活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.