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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
% l( F1 S# Y+ d! G
$ C# @5 r7 E- M5 ?' r2 I' ?我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！ ( H5 I# {$ c8 c9 E8 Q
做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 6 |0 _1 s' H2 f& f" K7 {
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。
" W- c1 c4 V6 N* W材料： & c: b; I- D6 T! d! y/ n
半斤左右牛肉 $ p4 G$ f; Q0 I
一个大薯 7 f; e* U1 _ n' |
日式咖喱块 ; X5 d( h" ^/ P/ ?% @4 s' x) i6 B
盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
1 ?/ ` H9 U" S! T% o; H' O九层塔几片 ' z/ n9 d1 ~( w3 X/ V, x+ g8 W) h
做法： , i, S* _% m( B5 M$ W
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 " W2 c5 n; I+ {7 f, I2 h* g
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
/ m8 ^! Q; x' I( ~- {7 x9 o; k2 S3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 0 p' k4 s& E r, B4 d
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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