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【材　 料】
( l1 K' {* i3 o( _1 H/ X / [7 b; E  d8 G( K$ G' l
義大利千層麵 4片 0 R$ V, j) u) Q5 ?
草蝦仁 100公克 7 W% p$ d5 {$ z8 z8 @3 {- b
蛤蜊肉 80公克 ; U$ ]; `6 Z5 `$ s2 F2 x
鯛魚肉丁 40公克
) \4 N5 W" f7 @$ e+ C蒜末 2瓣
2 H9 N: j' l# R7 d+ w洋蔥末 40公克 7 ^7 S$ G: a1 S6 d
起司絲 100公克 : ]2 Y4 _: V9 V! q7 e! W
起司粉 30公克 ) H$ [/ O1 `. y
奶油 40公克 , |5 K, E( r: v5 R6 o7 K2 \1 [
高湯 200cc
3 e& j2 H/ V! [- e4 b% ~【調 味 料】
4 H  v/ Z' c* P  \) z3 m$ w
1 r3 X2 I" X' m/ e6 E9 }* U$ CA.鹽 1/4茶匙   q( @8 q+ a6 b$ _0 N, U9 y
紅醬 150公克
3 V; W9 s( `/ }( R; y1 P7 ^2 P白酒 30cc
. ?1 A2 ]+ Q; Z2 O: S: e麵粉 10公克
7 Q7 ]# ?+ K, D3 r! [B.鹽 1/4茶匙
, }. N4 g) r: D/ M; l4 }( w動物性鮮奶油 150公克
9 B5 F0 a0 q5 S& b$ r白酒 30cc 9 W( K! O& d) W, [- Q5 H, n" Y
麵粉 10公克
, s/ |' L6 [8 P, A' U2 N  R5 x# x- R+ v* g- A; d
【做　 法】 ) S, ]! `9 g" A# a( o0 V

( y* d# Z! m' f+ I6 x* _% B! B" _1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
  s6 u0 Q8 ?/ M5 Z1 @ 5 B" I% o+ u) X, \! H$ F
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。- e; m2 H1 \& M  J$ q+ t, |

) f+ m% k  t  P- u5 _( X5 C3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。! {2 ]; |) ]5 H. ?
& M0 i. R. ^  J  E8 b1 h
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。/ x+ k1 n& k8 u) [% B. t* T
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
4 ?3 s" ~7 y( m8 D超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。
' T& m! c$ _+ ]7 `3 j0 a所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢