[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法1 o. R: ]/ o2 _  Y0 _! L

3 c4 {/ n& h2 k) I% i0 Y9 t/ @原料：
/ i% L, P% O' |2 \  ^1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。7 v  r+ p: g5 @

& R# |/ e* W, M8 O3、香油1匙。
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4 V: [+ l  T/ S1 y4、葱4棵，切段。' ]) G; ?+ K( t6 c1 f# n! `

6 j$ {) Q$ u8 `8 d, \* J1 E5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。
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! n  S$ n" V  P% e) l) T/ R) i7、白醋1小匙。
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# j1 ?3 G  V5 Z3 M& m8、料酒3大匙。
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9、盐、味精适量。
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. \2 D5 g/ n; j7 T做法：  _' m* L& F; Y* Q9 i+ Z1 F' u
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。* A, H( y# a5 I" o) v

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。5 }3 F: S* T( J( o/ ^3 U- @0 x

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- ^/ l7 k- o+ h9 Y  \3、捞出鱼块沥干油。& f6 e" Q8 Y# O2 N- ?4 F

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0 x2 T# }& x0 }1 [, Q* t: C' Q1 Q4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。; X$ m9 }; `/ {% F& `
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4 M" z3 r, [5 c4 g/ I2 e: G1 {) T5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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% z! T; r4 s! s* G4 k4 P6、起锅装盘即可上桌。
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/ [! \5 @* U9 t; k& E- H. J) m4 IPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！