香酥牛肉卷$ h7 \' p+ d" e8 }* R+ \# j
原料：1 b; v! J; R6 _" u2 h
, O/ s: T: P6 S* Z
虾仁1 \7 c1 P7 ]* z; P1 o4 J

3 o& j" Q' Y. k$ I( p片好的牛肉  b! {% p1 s; c% a  }* E2 c8 I

( [! G1 c' ^1 b$ ~: f: I切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
, k. Y4 U9 V2 S5 @5 D: X" \2 A4 m8 }
打好的鸡蛋
& _; K- V7 V; j+ G  Y3 b& m+ u. G5 A9 R0 N# X4 G
面包糠
+ f( T; s4 H6 P. H% U过程：; b! p/ M1 g, }! A) x2 c

# v* d, l) T' M$ j先将片好的牛肉用刀背拍松
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6 Q; N- E4 P' U; Q& x再把虾仁用刀背剁成虾泥" v# K; [. i1 q# A
: Q5 X) O' ]6 M" T' r
把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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7 a& |5 Y$ N- P; X+ w卷成卷，: g4 ~' o+ R0 X0 z5 T' S/ R3 v0 j
+ Y$ `4 V) U4 g5 A. z
沾上蛋液，再裹上面包糠，, G; u6 ?: n' ]0 R

8 q0 A! t3 ^/ J% e入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊