平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方/ S0 Y0 @$ D3 z$ t* m
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便。
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今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
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: j; r- p6 s8 ^" u9 z瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
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$ C, F4 ?$ C) L6 V  L多，10分钟OK！
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$ x+ Z6 u8 X0 t% f7 Z4 l, `第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量
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第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味
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( s3 i5 \; F( p* T1 i# e第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段0 p5 \) X3 X" H
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第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
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. i- k9 n) J8 T! N/ g5 R第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】8 P6 x. A6 j6 [: F7 |
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2 A" \+ s% @7 x第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！