先看看成品图吧! ! R6 M- F2 ^, @) a9 d: n5 ~
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* r2 i, P/ ^. \5 V9 ~用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　3、豆豉一大匙。
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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　　5、酱油一汤匙。
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9 C2 \" R7 O4 B$ a0 k( D3 T8 K# b9 `做法：
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 1 Z* t$ p4 |. h5 a3 M
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* J( ~  g, A6 @' n- k像这样。
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3、切成稍厚的片。
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! u* z) j; t$ @. b7 z4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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2 u9 G& _1 L+ Y% n; b* T5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 # K! N* Q% u9 ~
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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 : C, R! z- {, e1 V- s
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！