# X* h$ u/ a/ k: f  `% ~9 I

8 A& D) W, P" Q/ ~原料： : ^' L2 }) H& m

) o+ n# f  h2 w4 \3 B" l1 m( C( ~
) X) Y7 E/ U  t9 O6 F　　猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
! v3 T' L. ^4 \, p& b
1 p5 H* j. c" X1 j; J　　辅料： , |+ C6 c8 C5 M. c! f3 x4 L. ~

3 ?4 y( x4 T, n/ ]+ u% M4 E/ R0 Q　　姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 - Y5 V1 h) ?$ U- A1 t

, q% f: q8 J9 U# E　　做法： 7 T# K" N7 k5 b! W7 q4 C

* l- o! l% K1 \$ \4 @　　1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2 P1 P( i* \0 S( c1 f# J( {
5 Q! ^1 `6 v9 A　　2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 8 t+ C, m( x# z+ H
4 R% F( B* V; ^# M# z6 Y
　　3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！
) R$ s0 P% h8 {& r. c4 U唉

为何要叫这个名字呢？：状元及第粥3 C' V' h; `7 `6 B
有没有典故什么的呢？

好吃,我在广西梧州吃过

好好吃的样子!可惜我不会做粥!!顶楼主~

不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：
  O- w: S  @) B) g. M1 }相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 , ]% @3 `$ K! K+ `& c" u
1 g. E, L1 ?* i7 m. H$ x9 ~6 e
　　
* h+ ^0 [# h$ s0 o, _/ _* F2 I
$ b5 \7 ^% y: W2 |* b　　有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” 4 m) v# G. N$ |
2 z) M+ n3 [# k, g4 [: X. @5 C* }
　　 9 M7 g0 r- c2 ]+ r6 Y# W
% g6 ?% C+ O9 i' p' ?
　　自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。
! ^$ y2 J% ]! r5 Z9 L. o: @$ b) A- K5 J6 k' G% H
　　
' e" a. b! i& i8 B% |2 N# q- S8 a2 _! r+ r% O
　　现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。 " ]+ I. b3 f1 ~: ~8 M3 v

; U, z$ s3 u! V  
8 G6 ^/ u; U2 D' m0 W+ B0 n
; f$ u8 S0 b  m# U2 t　　现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。

多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！