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材料：- j6 B# d- h6 V! z" H% d+ y, Q
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。
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  j+ q% A5 u# ]做法：
+ W1 Z8 q. u5 D/ V3 M2 R( X8 K1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。
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% ~3 |7 M: u7 {5 \- i* ^+ a- R! Y2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
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) K8 W/ a: o( p0 w8 o3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。2 e3 w0 l) |  R; i  {* B. d  M4 b

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3 F- [6 j: Z9 l$ H( n7 B4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。
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0 U6 O: X7 f4 r, o' Q/ q+ t: P0 e- m$ n小贴士：
0 D2 b8 Y" H+ [# r6 Y. Z1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。6 R$ g9 O: q. d: E2 u

( {/ m: _2 B* V. Q% l2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。0 n3 M- Y! z7 \

2 C3 ?; ]7 W, {5 d3 L% M0 t; Z- B3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈