姜汁热味鸡

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* H  T/ m- S# ^$ U/ h 【原料】) n; y& o" M5 s( U, O7 I( v% ? 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 & @6 d0 S" F7 |% m0 A8 B# O % T1 Y& d+ m& f* \ 【制作过程】6 r) P; A3 O( T; I1 Z' \- F- Q 1. 将鸡肉斩成块； & K, f2 w; w. K4 M2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； 0 A  m3 d& u; T( A, Z0 c7 @* U3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。/ N9 ^; L- m& {  m4 j# c  } 【特点】) G  s0 B) ^2 J3 T: f' ?' ^ 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方' n1 K; Q% J2 `5 k- W

菜做的很有水平，色、香、味具佳，让我看的直流口水
# e9 w/ y" X1 a. L* l& }肉是不能少的