肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不起补气养血非茶也，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，加上用这汤做汤底浸熟滑鸡，不仅鸡肉鲜嫩，而且更有一种熟悉的药膳味道。这几天春雨绵绵，家里熬上一煲香浓的肉骨茶浸鸡，不仅可以开怀大嚼这些肉和骨，而且是一道驱春寒的进补佳品，大家也来试试吧！' A4 I4 B0 ~+ Z
备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量
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3 R$ j4 w9 f; ]0 ~; [第 1 幅 材料：肉骨茶配料、鸡件半只、厚肉脊骨头1斤左右、蒜头5粒 6 n; I; [0 O* u5 Z/ _) H$ X
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第 2 幅 烧开8碗水，下肉骨茶配料再烧开
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% q; J2 _5 R. j4 p; `: I0 F6 t第 3 幅 放入肉骨、蒜头用慢火熬至肉软，约1小时
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第 4 幅 将肉骨茶移至瓦煲内，放入鸡件加盖慢火浸约8分钟即可调味
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% t# i8 h% f4 d( O9 _& F第 5 幅 准备好辣椒豉油用来点蘸肉骨和滑鸡【辣椒豉油：适量滚油淋于蒜蓉和辣椒上，加入已调味的豉油即可】 / ?, B) u& o# K2 R
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+ w- p& ^# S, `; k6 L7 x/ J$ L7 c- D第 6 幅 东南亚风味——肉骨茶浸鸡
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- C( K- @# J% O) H5 i第 7 幅 $ B3 `% z0 M+ |' i  R2 `

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1 Z8 K+ v) [! |第 8 幅 来吧，开怀大吃吧！

真香呀，这时间看着馋得不行了。