鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

" x! D  l8 X+ F1 T. G鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
8 q7 w& v0 d* A% Z' B　　　烹饪时间：10分钟
1 u9 @: m4 n- Z8 e- }- g　　特色：
' X6 X& f( h6 T- H0 K, M　　丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。
/ @1 D1 L) t  i8 l　　用料：
+ `$ q  D( [% t3 _, U7 n( m　　丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
1 j7 e8 [/ S; z　　做法：) Y9 I$ k5 p- T
　　1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。5 a6 K  w4 Y$ A$ C) O1 e: h
　　2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。2 i# a& ?* z* v/ p7 P4 v6 j. y$ D
　　3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
8 c' V  F2 |7 M) n) |* ?　　4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。& o' e4 L# k$ u5 i
　　花蛤：3 E% I7 M2 p2 f4 ^' v; ]" Y
　　贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。
$ H) \, H1 H  |2 @4 k( ]& ^& Q　　小贴士：1 t! F% ~% f4 Q
　　烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
. N  @3 a+ B. n+ [/ D1 Q! s; M# F7 r9 a　　热量标注：
! K4 Z5 O* D# A; A# B　　此菜热量为281千卡/人。