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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了 7 j8 g% _9 \1 {1 p6 E* h8 e) M            好几次火锅了。4 W, S7 P) D& f% ?. |& U3 |: ]             4 `3 m$ ?  k/ }% O8 W             当当当当，重点来了，肥牛片一盘！ & \, {$ |* m. o

当当当当，肥牛片又一盘！% B  _3 b* n% J9 [             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来 1 I! t* A$ Q, }4 S             2 t/ W7 J  i/ c

豌豆苗/ u# y9 r. S6 F7 S% K4 x

金针菇和菠菜6 `8 ~7 i4 X: R& y

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮% y  @8 t$ K4 Y: y+ G. @8 w' B# x. z% z

白菜和青菜 & G4 }3 s9 H+ o2 z

麻辣火锅底. {' P0 }. p. K. R5 W' Y5 r             做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， 0 ^3 F- R  {& W  I! _4 ?            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 - n% B. D( u9 F6 ?; X" G7 f- U! ]" b" d            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。; ]' l6 w& L4 P* D7 u# M3 e

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 8 D9 t: M, B5 ?* L/ S

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 8 O" c. k! H# G7 F& _" R          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的% E5 M# Q; U& C1 j1 P6 E             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ % n# a* F/ g3 E1 c, C" i            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.! b- o; |. `5 W2 m1 U
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。