* L: I6 ]  [5 [# n用料：
1 w9 c9 Z/ Y" t　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
; |2 ?+ @& i" I0 d2 Q5 q6 v- ?% }　　2、糯米粉二两。$ m& O5 u0 B7 W, A! [3 k# o
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。2 c0 y# E3 L& }
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) s7 [) q$ c+ [7 B/ K做法：
/ k  g. R( `) G2 V! @  F* w( ~/ [9 e1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
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( i% v& i/ y' R: c5 \2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
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1 c/ p* ~: @1 |- p+ Y5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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# O9 p  A8 u9 f! O* `6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
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$ K# H7 T9 R  Z7、装盘后即可食用。4 V* C6 a& J' f3 I( c: k  r! v. f* T" b8 @

. J. E, X" Q# b3 o9 r4 w' S; b哈哈,我开吃了,如果是特别喜欢吃甜,还可以搞点糖蘸

地瓜本身就很好吃，再加上油炸，楼主好口福啊，不过吃多了肚子可不舒服了。
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2 Z- S" k3 G6 v3 i' X6 r[ 本帖最后由 whl7777777 于 2009-1-17 06:17 编辑 ]

这个做的看起来颜色不错,我在饭馆吃过,好好学习一下,自己试一试.

做法还挺简单的，材料也好备，回家买两个红薯试试

本来肚子就饿了，看了这个菜，好有食欲啊，谢过楼主

有板有眼的,有点象南瓜饼,肉黄色似乎蛮诱人食欲啊.

红苕饼很不错，颜色也很好看，做起来也简单，过年有一道这样的甜点，肯定大受欢迎，谢谢楼主。

其实和南瓜饼做法一样的，只不过南瓜换成了红薯。, s2 ^/ l6 a9 ~  A7 g. i* J* ~
个人感觉红薯本来就有点甜，糖可以少放。2 Z$ [/ Y% E  P* K9 r3 y  M. `
另外，油炸的比较腻，以后可以考虑用烤的，不知道怎么样。

红薯饼很好吃的，在四川进饭店吃饭都有这道小吃的。

我们这里还有一种做法就是弄碎了团成小丸子，也是炸着吃，味道也不错