香酥薯片[4P]
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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' K+ P& \4 _- X/ f【调味料】
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' a& d. w/ ~, H5 j% p花生油、红糖20克、白糖适量。$ i* g7 @; R/ x2 S; f
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2 ?/ }  D  r. w5 N4 k# V; A! r【做法】
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图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。" n& K9 C! j" m; W: i' e. p9 ~
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。  O# _  I. p$ p7 M# N: Z6 j/ b  c0 x
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图3：红薯去皮切薄片。$ T. |4 a" O# u' M+ W2 r

. T9 j# V# a' V' ?2 U& n图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。/ ^* D3 j' u7 E; F( Q" ?+ ?0 F

- X; ]+ J$ T+ L4 m. W图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。1 C6 Y% V% r7 R1 S: ~

& {8 f) E3 q; r图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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$ |2 K- a% J+ P' n, z. v; K图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。9 F! {) P9 T0 N( N# c! c
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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0 w& g6 m. {8 n* N( C! U7 q【经验与感怀】. F: }& H1 c' u1 Z
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选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  : `7 |. f+ i3 |2 j$ j! d! @9 k

5 V1 K4 z$ R7 a3 q红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  ' E# M- Q& z+ [8 p5 s/ X7 K

5 S0 O8 F; @5 J) R$ O; d; a红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。7 V! K9 u8 S( b( z- ?! H
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红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  7 _: S# N! O4 s% d

; g3 @! e# X: m/ d( t0 _非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  * j8 j( X% p0 c) D! g% ]! o
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
8 N( m) u) j( m6 @0 @& Z1 a1 C  ]红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。