材料：
% a: E+ V2 _* k' D) N母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
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, V4 u! T2 ?7 `5 T' r2 i做法：3 Y& z# u+ \0 U7 _+ [
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚) \. \# L& L1 F' v/ I6 m
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
0 s1 n/ h! W! Y0 ]. S* f3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟& \3 h# R' k  ?, C. g! e
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
' M7 }, D. C4 R5 S8 R2 s5、趁热食用
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小贴士：
/ T) b* H0 M' c: W  {9 Y) }: Z1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。/ j+ S+ c: P' y2 x% u
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
# Q9 n5 y* c; o* q* H1 f2 e& ?3、柿子、蟹不可同食。

大红哲醋加姜丝，看来姜丝给切成末了，如果喜欢可以加点海鲜酱油。

一直没有领悟到吃蟹的那种感觉啊   觉得辛苦了很久 但是却没有吃大虾的过瘾啊  而且吃蟹7 [7 {4 C0 ~9 ^) X( p5 Y7 @  U
还是有点辣味比较好吃  或者是香葱蟹也不错哦

清蒸大闸蟹变成了凉菜，蟹凉了就不好吃了。不过第5步是趁热吃。, u) J7 C; ]# F/ p. f: k
楼主6只蟹1050克，3两半一只，大小还算可以。但是图片可能看不清，觉得不是太壮啊。

我们这里的大闸蟹都是用很厚的皮筋捆着的，估计不用自己再捆起来蒸了呵呵

哈哈,我爱大螃蟹阿我爱大螃蟹,这个是我的最爱,楼主要不要来电醋阿