蒸花盖蟹做法：1、冲洗干净后，上蒸锅大火蒸15分钟就可以了，海蟹本身就有淡淡的咸味，所以什么调料也不用加。5 ]) ]; A0 i+ }

& C# [; p1 Y, i8 u+ d8 G花盖名字的由来是因为壳上有浅浅的花纹。
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2、顶盖肥---就指这种状态，感觉花盖胖的时候味道也更甜美。
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蒸飞蟹
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材料：飞蟹。
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做法：1、入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可； 3 K1 I* n2 ~; X) T! _3 @

$ D/ @7 C9 T- l. }2 B3 S2、剥开吃吧，~
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清蒸大闸蟹( t7 R) D9 u4 Z$ _8 [; \( Z# P8 x, s7 X

7 A- @* r! `* m7 B$ u4 U材料：母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干3 F0 U& k4 W5 y+ n* d6 Y8 d; [
做法：1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2 K  y& e) P8 g: d6 i; q2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上/ i2 e' O% n6 N+ ^' z+ T4 H# e
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
7 Q5 w6 ^9 X$ H4 ?5 S! u, z4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
' A& P& H) \% }% p: g3 Z5、趁热食用
( ?0 z% r8 c. R' W: U小贴士：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
! |; a& d8 v' b2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。$ U4 r& E2 P* @+ A" c% {: N( z
3、柿子、蟹不可同食。

看楼主的图就很有食欲啊  不过螃蟹蒸15分钟 时间是不是太长了些啊  调料还是放些的好  一半我蒸螃蟹都是要放姜 花椒 大料  和料酒的  去腥提鲜啊
+ g* W  W& }" Q& ^PS：最后一幅图的吃螃蟹的工具不错啊  很少人家有这家伙啊

楼上,蒸螃蟹还要放大料这些?过一点了吧?海鲜的本事的主要的就是吃其原味,放大料会压了海鲜本身的鲜味的,反正我是不会放.15分钟的确有些长了.