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色香味: 鱼肉鲜嫩,松子酥香。
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* h; a1 g `% Q) A* z7 D! Z 主料: 桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒
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辅料:,高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末
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/ C* j% o) Y: d- Z: s9 E5 S6 f 制作:
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1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子用温油炸熟;
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% c3 z3 f9 d6 p, q3 b2 b) G6 V 2)锅上火放油,待油温下入鱼米滑开;
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5 P* T5 I I S3 |7 ^6 q 3)原锅上火,注入花生油,放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均,调味芡汁,熟透装盘即成。