牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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【原料】4 _8 x9 [# E2 I9 _0 r3 D
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜; N. A1 T1 \; Z1 w5 n1 s6 s
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【做法】! R& K5 P4 c; T. {2 S$ c
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水& C6 F" ^4 ^$ W/ X( e

* ?# i& {+ r; f- T/ w2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散) K  e  L; D$ w% b

  u. _: k7 ^1 Q3、摊成鸡蛋皮
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$ _7 P# C- c6 g/ p4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔/ ^8 I7 S; B6 j6 t0 M6 ?, {
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5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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) x3 a5 z) C3 e6、两面煎微黄2 W# T  ]8 N) t" E0 b

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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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2 Y6 D% f: a* d+ i8 c: {- d+ t& j- I还有那些圆形蛋皮要怎么切