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小 发表于 2009-1-29 12:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4四季豆闷梅干菜[12P]
" ^7 o1 Z, D2 e! h) Y7 m 7 R0 n* s, F- `! Z, q& C
原料：
9 E1 J6 q, a' k9 x1 z四季豆 梅干菜2 j ]* m T1 _0 N6 U+ J8 Q
 2 F( ]# A! Z. L% q: x
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做法：# i7 g1 Z3 {* X7 I2 _$ G) E3 f% \! j
步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。- _8 y! |7 @$ b
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% e. F, q2 V; @) n5 j7 r步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。
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* }, r8 F4 s; ]! t/ g. f步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。# t/ X9 ^/ j% @* l4 W1 O1 A8 v3 k% j
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E) ]- r+ o8 \$ C; _ _4 O1 i步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
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. ]8 n# \- r! O& B; n步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
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