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7 q  U: |: y9 E) r  S4 M4 i雪菜腐衣球
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- c# _; Z2 w' M4 h制作工艺：蒸* Z% _: ?7 f1 Q2 w7 |5 e6 S  R
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% `- {7 B/ s& |( o7 l: F" J特色：味道鲜美* U- l4 ?% c/ \% N; Z) a

+ b. v- e9 R* k8 Z主料：毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜 50克，素高汤1大杯。5 {; ]' w! a  B+ Z" k) K- u
A、盐、糖各少许，玉米油50克。: b3 b5 Z% t1 e
B、盐、素鸡粉各半匙，太白粉、麻油各少许，玉米油50克。  o0 H2 ]4 I. Z
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1、凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，枸杞泡水、洗净，一起入锅煸 炒后，放入素高汤1大匙，下A料拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。
# Q  I; q6 z, ^' v' V) R0 e- Z2、豆腐皮切成10公分的四方型数张，放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑 软)，再沥干水分。摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做 成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入 蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。

现在这菜怎么名字都这么怪呀，是自己起的吗？

好菜 又好看又好吃 我又学会一招了谢谢 不过感觉麻烦了一点