本人献上第一道菜：藕饼
# C8 B. ]% O4 o8 r1 i3 x: T" L3 }; D莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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材料：
+ _# S8 V) F; ]/ r0 @  {1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
9 V3 W1 F2 T  k# i& p* w+ y4 _2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～+ Z3 I7 _: {$ d; y/ B; S2 b
3、调味料若干～
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调味：
/ a4 @( v6 j2 @1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
/ v( M: ^% |1 H: j  a0 b4 l2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～
( s6 |4 v+ X* Z8 O  M6 C3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～1 S" ~0 A! N  h7 Z1 q) H3 p" i
4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
0 H* B# Q9 F& x" j$ A' j" n5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
" S" ^3 U; q0 Y- d- }0 f, v6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，+ R6 Y$ v0 E9 I5 V

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5 k0 U; _" W3 x0 v; b2 h小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～' h" l4 l1 U4 Q$ t  A/ Q8 |
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调味肉馅; C3 r7 f  w- f
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: H4 A- l" l2 c0 \调味藕丝
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将猪肉放入藕丝' o$ h( a' g8 l
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拌匀的藕饼& L! c4 I8 Z9 a1 U; w
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! Q. p' D3 R  ~烹调：
7 i/ d! n4 t" F& ]1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～) V# b% s8 f: O. z
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～9 q; a* ?$ e. I$ k7 @
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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- B. A# x9 \4 ^4 t, Y希望大家喜欢～/ O2 F9 a7 C$ H& F3 w
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了