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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
 % J" g; L) G* d3 u+ ~
1 Y4 E, Q- l# K$ N7 \" T
材料:
i; y" k( Z9 E2 [布包豆腐2~3件
0 S2 n( a: d4 g6 j蝦仁150克, o, g, M+ D- s: z
蛋白1只! ]! ]3 b- e: h4 g/ g
蔥粒1湯匙0" \5 J4 ]9 |% ?- _
2 ( M. l) }' ^2 q! P* H. b6 N! W$ E" j
調味料:,
' r, @3 ]$ A) K! D3 I( W鹽1/4茶匙
6 M1 n9 u: x. ?8 i0 U6 B! U蛋白1湯匙6
8 ?8 X u5 v3 L: W/ u ^! y1 t生粉2/3茶匙6
u7 @+ F; M8 i3 y麻油, 胡椒粉各少許# Y; `3 q; i7 J! x2 |! F" x5 i* y
) z* K q" f; Z6 Y9 V$ M+ v3 h做法:: $ [ j: d/ @. S$ }; Q$ W2 V
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
3 [; o5 B; {: n" |% }3 ]& X( 4 Y0 L; Y0 S N! I" S! U8 x
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
% `" {- l" ]. o1 c' ~
" Y, f$ e! c4 y9 W8 Q% s/ v; h[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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