卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

; b' s% s2 e" h6 \菜系：广东菜 # J0 r$ w. m+ W- D1 D

( S$ M6 D" B: ~' ~  v1 A　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 : }4 k9 p5 q2 `- n6 ]
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　　制作过程 8 m+ A. N3 h. W; z2 g
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　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；
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　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。