意大利海鲜比萨

　　3 n( j7 o3 P% l+ }1 ~1 d
　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克0 a  N$ ~, S2 Y5 n) z5 p
　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
0 C% y. y) ~- W6 U# \# |　　比萨饼上的配料：
) k& e- Z/ @" {　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。% w# L* k* x8 x; y. F0 `
　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.; q4 B' t! c! Z" o1 b% T
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.7 H* v. A) }& T1 K1 ]2 `# G* b
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右., u# j; J  Q# s6 z, u* k6 R# h: g
　　4、做批萨酱
: q! p$ }- k' I# I/ c# A　　5、炒锅加热,放入黄油.
& v0 U& Q3 t1 r　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
: ^* ]& E) _9 i- ?/ F　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱./ }/ p5 u/ e7 Z3 g9 W. b
　　8、再加入盐和糖煸炒.7 N& P3 K8 Z$ M
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.' w: p" g- E) ?& l
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.* b3 T( M! d5 r+ z
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
# H* ^! ]& X! \+ d! f7 m, ~$ O　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.9 U0 I0 d/ Y3 c3 F9 p
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。( B: p+ ?, v) b5 |) J& S
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。) ]9 z! J1 Q0 y- Y1 X' F+ Z
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
( E7 g2 z3 M+ B7 F4 D　　烤制和建议：
* F& ^+ }7 ]/ L" J0 {! A, d　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。/ C0 n5 ?9 H; m
　　
" B6 s" A+ Y& d+ Z# \8 k$ C
; a  e9 `4 y+ h　　
0 }: K7 ~" G& e0 U) u; M$ q
7 M. g9 m/ K$ o) J5 @! L; C4 E- J　　
# q) I4 O. R7 u8 F# c0 W7 d
- G2 D7 F+ c+ u2 W　　9 G) G3 h8 e7 U$ v: H2 C+ l- ^

& M% i4 N# T7 m8 X　　2 f5 L$ C! w( a/ p' d3 _. u

( U2 ^+ L6 ~* A( Y# c. b- i　　
, ?# W3 G+ L( U! `$ n3 S- \7 x! r