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& F2 ]9 J6 k0 T2 x【材　 料】
: b: w& z4 k5 B$ V. S, P, W  R) R9 w5 y白花椰菜 200g
) X, R' _; D+ p. r, h1 r4 {" F綠花椰菜 200g% p8 K" P# B" F) {& u1 e$ c: B8 [
紅蘿蔔 適量
/ l& r2 _) e+ Q2 \蒜末 10g1 f! p0 c: `/ ^
辣椒末 10g
: {3 ^6 g' ]% S8 J8 S% L" q$ I! ]
  a! [, V; X) L; s$ e+ B" |6 b2 T! R【調 味 料】
1 b0 _6 T8 J) X, h+ Y' E  C0 z  I+ m; _8 H9 i1 z4 F  j
淡醬油 2大匙
: V+ }, i2 s; A; r2 U/ R7 C素蠔油 2大匙1 Z& s9 Z! p6 I
糖 1/2茶匙
+ D! u# n( F; e# \- p$ m1 }, Z
- T0 t( @6 T; f% f  E" j6 ~【做　 法】3 w1 Z$ j( g$ p1 B' r0 p6 I6 y" C
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1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。, M9 {2 k: ]8 R3 p2 l( I, C" V

& {: B7 Y6 c, m' I2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。) e; p. n  ?7 \; ]+ t! d

2 Q3 ^- P) `- ~- i4 F# k/ {3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。