PS:搜索到了同一个主题叫“糖醋小排骨“。但那个帖子只有一张图片，这个是详细的做法。不知道这样是不是重复帖。如果是麻烦斑竹删除吧！
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( c5 m. H8 T( k$ g# c2 u原料：
! H. G; k7 z$ T+ q% ~5 h- J) K, N- N小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。) I, f+ e! F+ S* G$ M
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做法：
6 k! }( w& F1 j. Y4 O( C4 G- m1、小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
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! a0 k1 k1 h; U) C. m# B, V1 u; d2、锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。
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0 F8 j: ]2 b8 Z, a3、捞出沥干水分。  {, X! X' {1 C$ \  P$ l6 A

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4、中火烧热锅中的油，热5分钟。
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5、放入小排，用中火煎至两面金黄。
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+ n0 E# Y" x7 ]" u; l6、捞出后，倒入网筐中沥干油份。
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1 Q7 V+ I# [3 c( E+ f7、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。) N: `6 y+ D+ [
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, Z. C3 F% W4 j% z* R" b7 N* T" p8、利用这个时间准备调料。
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9、待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）! h. n& M+ s2 s; A' j
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$ a- l& F$ ?. j- n' W: p. `10、在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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好香呀,真是个美食家,辛苦楼主啦!

呵呵 ， 打算明天做个试试

不是重复贴。不过对那个帖子还是很有感情唻！！！
0 y& @; s! K! G" k因为那是俺刚刚成为斑竹没两天，评分还评错了，回忆中………………

挖,果然不错,好吃!