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纸包鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-6 23:58  只看该作者
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纸包鸡


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纸包鸡
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主料：鸡胸肉（切片）
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  O! N' T8 m* S辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 * r4 }- X: P1 G% L" H/ c, s0 [
) x! L; W  q# f7 U: M% J! o( ^9 x# p
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
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      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
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' T6 P; o  I. n8 n2 T0 t5 g      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
: K( F8 r/ x& Y  ]4 J. }$ N3 x/ D+ Y0 n; t' t" ~
辣椒丝。

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