原料：5 Q4 _$ p3 P, J" r% e4 p$ s
牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
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. D+ f: D! ?/ b5 e做法：
0 t) a9 w1 y5 ^% P# `1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
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萝卜削皮切块~
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( F- u8 i( L5 |( |' b) D1 E2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。) M# `. @' B& S4 r
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( L2 a6 B% V6 s/ L: M+ D3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~" p/ U, `% G# m: j2 c+ \
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) a4 R' X& s- x5 S4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。# P* \5 K% m6 ?+ S, L9 i# Z) v) @* A

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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味