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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋. u7 F, f5 N' R! t& g. x9 V6 D
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。
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3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐 & f: P: t- n' W. K8 ]

" J0 }1 a' w5 A$ z) `8 ^" _7 S120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤)   w4 i- J3 `3 z) S  n. Q

  a6 ~' v6 Q; c7 W1支 葱末 ' B1 E/ I& A: d/ p0 Q
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1/2小勺 沙拉油 " Q) s: L( E$ b+ k. d5 f
+ C( W7 S6 E8 }" j* e3 t
1/2 小勺 生抽   d4 N1 x% i' T7 }7 g
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100克 鲜鱼片 / u8 s2 P  k! B4 U4 V  a

9 S  K) g& t) X- ^2 C鱼肉腌料: 1 c# s8 l) z1 n9 I2 g2 T
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1小勺 玉米淀粉 , C# z/ a5 z1 M6 B* K/ R

  a/ C( h5 D$ k5 F1/4小勺 盐 ! c/ @5 C$ J- i" r( t% c
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1/2 小勺 沙拉油   j3 D5 I6 C; T9 [7 A
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5克 姜末) S0 s6 @  g, O% y; I

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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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) h0 R' s' u: i' `Slice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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! L6 T" Y& f+ R8 [: ^2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。
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. k" \0 @' Z. U: H" z( zAdd the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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+ K3 X3 {9 v1 I1 f4 H3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。
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Heat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.
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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!
, T* r6 x7 F1 C, h1 ]! x, l个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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