红薯小松糕

红薯小松糕
) t( d! X& q/ z# P6 C
& Q3 H, w+ d2 r1 V. s% `& J/ R5 X* c' w! Y3 ^

+ a- i) Y5 J9 U5 Z- x材料:
; ^: {/ S& `3 J% a
% b3 E1 I# g4 i5 F* q* s9 m(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)+ ]5 C1 N! F$ b" s8 |6 R
1 ^# _" x5 V: ~+ x  w
红薯泥 100克+ c! A* e! o4 C( e

/ s5 |6 c' r# P! e& I) B- t+ L低粉 135克
! A$ |) C  a6 ^; f- l5 ~, g6 K3 ~8 P! ?% n: q4 P4 Y& s* ~! u0 e
蛋 2个& L* r  V& k2 m( H

9 }1 p8 S% x* R$ J8 z- @* ^牛奶 110毫升+ t" B( K& B- r! g* n) U

- l, T0 x% ~, _# U糖 60-80克( B$ X' F2 ~5 a1 k- Q" h5 h. k
  @% ]8 N2 }3 G1 s
泡打粉 1小勺
8 q& d( k8 |1 |$ O7 m
+ m5 U. l3 N8 j) @盐 1/4小勺
' q+ }- N: ?5 B, c8 K7 G8 L1 W. Y) ?3 R, E9 l
黄油 35克
4 X6 b0 ^4 w+ G6 t" c" K" F8 ?9 ?* z7 B" D( h
1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用2 w  x1 y! z1 C7 C3 Y
% `8 O8 u! V7 P5 m
(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥): B8 ?3 W" Y0 u$ P9 p$ z
/ T0 a: i& Q! z: |1 V1 Y) ?
7 Q! }) E- T) T

: H2 S) G! t9 m; U2 k' v2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀# d8 U# D" Z; G0 u7 g( d4 U
, o; S& y: r  z5 Z, _
3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀% D3 W/ ?; X" t% O" Q& N" f0 n
# A! s7 z$ @* C- i+ L

* ~2 Z: c3 }9 D$ }3 k6 q: w" O( c6 ]% x
4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
6 _: e7 N5 Z5 r1 d( d
% T& h2 W1 `8 M5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊7 g4 }, U5 w  V2 n) `, p& u

1 l5 I' S" e2 n" m- b, K- _(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散): P) k# `* z  x6 g7 x+ Z$ Z
+ Q/ h9 Y* u& m/ y5 L9 I
6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出2 ^4 [1 `- U# t; K0 I, g* X8 _) a

8 s( w5 g( E& W. Y9 z6 z6 Q2 H# c% {+ b8 W4 ]! D7 f, P5 N
+ C: @: ]# u, s2 H8 a% S6 R3 T* s4 u
7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右