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. z: ~. P" d. i0 V9 }, ]材料
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$ U9 _0 W; r% S) ^* b2 t  豆苗              一斤
: l( Q2 ?# d( F' F9 T3 Q  Z  嫩豆腐          二個
  ?, M! U: m" p  假蟹肉          三小條/ ?7 Q! t' U0 {& n

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; O; S) I  _( E3 H8 K勾芍調味料" b2 f, \7 j. u) X8 U

4 B' ?) X: Z/ N( {/ Z  大白粉            二湯匙
/ v/ E) X% }) Q" F- x# f$ A  鹽巴                半茶匙
& e2 A9 ^% G% y( ?& k! }  蠔油                一湯匙
( p7 X$ P; h8 z1 P  胡椒粉            少許
6 S; S, I) B$ q% y5 z  醬油                一茶匙
" I8 R% e- M0 r- _% z2 K. d; r9 ?  清水                一碗0 S' V% f8 |& l5 B  S: V8 R+ T0 t* x

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8 t* K2 d% u3 Q" u: y作法
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- e( ?: [$ p/ G8 F; L* A. {(1) 先將豆腐切丁, 豆苗洗好, 假蟹肉切斜片
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(2) 開水至滾後, 加半茶匙鹽, 放入切丁豆腐, 煮一分鐘既可, 輕輕把豆腐出來淨水待用
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: L8 V  c8 t, S" W此舉為清除豆漬味, 而煮時豆腐不易碎.
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(3) 開鑊待紅後, 加入一湯匙油, 跟著將豆苗放入,
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(4) 翻抄二分鐘, 豆苗已經是收縮非常, 煮至七分熟: z$ t5 f( i5 I0 Q
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(5) 將青菜苗放上伴碟四周, 增加美感食慾, 但留下中央空間  v$ K( V) }; ?+ j' \+ h! B  I

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- R0 q2 h# |' U" q(6) 將調味料勾入, 待勾成後加入豆腐再煮幾分鐘- u" A* b8 T" g! f/ Q
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5 ^6 f( a* d. l4 S(7) 將煮好的豆腐倒入碟的中央地帶
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/ T8 K' i- m- _' I8 m: k$ S5 u(8) 最後加上假蟹肉, 【豆腐蟹肉扒豆苗】就完成了
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6 w* c0 ~9 Y0 Z& V8 g2 ]" m(9) 青菜(豆苗)嫩綠可口, 蟹肉鮮豔美味,  豆腐嫩滑,  又好看好粗平宜的家常料理
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材料需要得很简单，不知道味道如何，老婆的口味比较重哦

不是我的菜啊，不知道味道怎么样，视觉上一般