杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】- L3 G$ l1 D, s0 a( c9 j

% H0 Z4 U; @% q. v( [       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个  x" s/ g1 M6 C2 u/ N

  ?5 w; o# ]2 Q  t+ u       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱# j7 s1 b+ h$ W4 D9 O# {% Q

! r3 p5 K/ f  G: E& \5 M$ J7 z       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。/ H* E/ U" H4 r& J

" N# ]( n- |$ z9 A" r. N' L3 Y. t       方子来源：弥子乱做菜谱
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7 `; c3 Z0 g; }" W$ R/ y* P6 b        ※七哩八哩※
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4 z5 G- J$ c7 Q1 b4 F. l/ z  Y# u9 C       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；
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- \! v& B' ^1 r! t       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；# G% A; z) Z+ T1 z4 \
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       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；/ x, V, R, M+ {

2 d3 \! O4 T8 V  A6 O8 S       不喜辣的干椒可以不放；
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        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。' Q- m+ U' y5 g3 }3 [; G

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