[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
6 t5 h3 l& S0 i- U& V材料：
1 A* ^  B. M/ N4 Q! z剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g2 S4 X6 O3 a, S$ t9 R, x! t' d8 x
做法：
8 M8 S. b! {. j9 X# U１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。
. o& p  T( ^6 G. |7 N 8 [. |, u7 A. B. t+ d' s
２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。- E/ e/ x& f5 P

- y6 m2 u" |0 I; \9 s8 w! w3 Q6 X３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。
# O% }5 K( t7 h
" e4 C5 L+ z$ H5 S; s４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。( f" k  e# L2 ]
& k' ~0 i& s# R0 u3 Q9 ~
５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。! _, V; `' Q1 q! Y( p( s" t
: D0 p' U/ D* |+ p) M
( r$ j, a0 I- H* Z9 i( S3 ?

. g  o# H% [; T5 D小贴士：0 L2 F/ C1 m4 g3 m; L
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。
9 w% o0 ?: \, ]7 P; |, Q
* s% @3 A& V6 y" y3 c! M2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
% G+ u9 o  N: L- c  C3 W! T $ H/ G& M4 u. i$ ~7 M' l& T! b5 i/ O
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。
9 X5 b6 o) T$ h$ G, o$ z' g