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烧桂花肠

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-10 00:31  只看该作者
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烧桂花肠

1 }- j* C# q1 [$ O% o! r" S

7 x' G6 A; n. [/ |8 i3 R3 Y( Y# l　色香味： 色泽金黄，软嫩甘鲜，烧酒香味，冷热可食； # m8 @. Z  |% E
( H2 M5 V  o) a+ X5 s$ j
　　主料：猪肉500克、肠衣适量
0 s7 D/ [! A! E& y! Z2 m% l4 r, Z# Z( R6 E4 h+ `2 |9 D! @
　　辅料：白糖25克、白酒10克、酱油25克、盐25克
) Y! R- H* ~4 m2 A) h' f- @7 w2 H1 p5 ?2 y, Z7 |/ u# m; V. w, O- ?
　　制作： + C& g4 X0 ^: f

# b% ]: z8 k& G7 e. a: j" x& Y　　1)将猪肉洗干净后剁碎，加入白糖、白酒、盐、酱油等，搅拌均匀成馅待用；
# a- k, z8 X  T9 @" |# V$ Q9 [
4 M) M8 S( q& t1 d' G: E　　2)将肠衣收拾干净，灌入加工好的肉馅，用竹针将肠周围扎透，再用热水洗干净，然后将肠挂在铁钎上炉烤熟即成。(

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